Zo ziet je werkdag eruit
Ruim van te voren zit jij al met een kop verse koffie achter je bureau, want jij weet: alles valt of staat met een goede administratie als het gaat om het draaiende houden van een team. Je checkt de urenregistraties, flanst een to-do lijst voor de dag in elkaar en werkt je inbox even bij. Voor een schoolklas die volgende week langskomt ligt een ontbijtaanvraag klaar: of jij dit even wil voorbereiden? Daar maak jij wel even chocola van!
Nadat je een petit-dejeuner met de lekkerste macarons, croissantjes, wafeltjes en cruffins hebt samengesteld, sluit je aan bij de wekelijkse stand-up met de rest van de aanvoerders. Je brengt je collega's op de hoogte van wat er in jouw toko speelt, want: bij Paagman werk je met z'n allen!
Het heeft buiten flink lopen plenzen, dus tegen de tijd dat je terug de vloer opkomt, zitten er al behoorlijk wat gasten aan een kop thee of cappuccino. Jouw collega's bij de bar kunnen best wat versterking gebruiken, en daar draai jij je hand niet voor om. Je haalt snel wat tafels uit, neemt nieuwe bestellingen op en vult de koeling bij – gaan met die banaan!
Rond lunchtijd is het echt aanpakken bij het Kicking Horse Café. Soepel vertrekt iedere bestelling vanuit de bar naar z’n eind-bestemming: een flat white voor de vaste gasten bij het raam, twee mochachino's voor het stel daarnaast – jij hebt hier wel (een broodje) kaas van gegeten.
Naast je taken op de vloer, breng je ook een deel van de tijd door achter de schermen: je verzorgt de roosterplanning, zorgt dat alle dranken op voorraad zijn én je voert voortgangsgesprekken met je teamleden. Je runt hier echt je eigen tent; pittig, maar vooral erg leuk: je bent namelijk vrij om het op joúw manier te doen. Tegen vijven loopt je dag op zijn einde. Samen met je team schrob je de boel schoon en laat je alles precies zo achter zoals je het morgen weer terug wil vinden!
